Erdbeersalat mit Brunnenkresse

Zutaten für Portion(en)

500 g Sojasprossen
1 Bund Brunnenkresse
1 kg Erdbeeren
4 EL Weißweinessig
2 TL Zucker, braun
10 EL Öl
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung von Erdbeersalat mit Brunnenkresse

Die Sojasprossen verlesen, waschen und einmal durchbrechen. Die Brunnenkresse von den Stielen zupfen, waschen und abtropfen lassen. Die Erdbeeren waschen, putzen und quer in Scheiben schneiden. Den Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Das Öl unter Rühren zugeben. Sojasprossen, Kresse und Erdbeeren unter die Salatsauce heben und 15 Minuten ziehen lassen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 40 Minute(n)
Pro Portion etwa 191 kcal

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