Loading...Erbsen- und Möhrensalat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Eier hartkochen. Gurke waschen, trockentupfen oder eventuell schälen und in dünne Scheiben hobeln. Eier schälen und hacken. Mayonnaise mit Joghurt, Senf und Zwiebel verrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Eine kleine Platte mit einigen Gurkenscheiben auslegen. Erbsen und Karotten abtropfen lassen. Dann mit den restlichen Gurkenscheiben und der Hälfte der Eierwürfel in die Mayonaise geben, vorsichtig mischen. Auf der Platte anrichten, mit dem restlichen gehackten Ei bestreuen.
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