Zwiebeln in Ringe schneiden. Mit Knoblauchzehen, Tomaten und Oliven auf 2 Einmachgläser verteilen, sodass diese bis zu 2/3 gefüllt sind. Gewürznelken darauf verteilen.
Öl angießen, bis das Gemüse vollständig bedeckt ist. Gut verschließen und 1 Woche ziehen lassen. Innerhalb von 10 Tagen verbrauchen.
Die eingelegten Tomaten eignen sich prima als Vorspeise.
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