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Eiernudeln mir Sojabohnensprossen | Pasta & Nudeln Rezept auf Kochrezepte.de

 


Eiernudeln mir Sojabohnensprossen | Pasta & Nudeln

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Zutaten für Portion(en) 
2 EL   Austernsauce
300 g   Chinesische Eiernudeln
2 EL   Fischsauce
2 Stk.   Frühlingszwiebeln
3 Zehe(n)   Knoblauch
3 EL   Öl
50 g   roher Schinken
200 g   Sojabohnensprossen
1 EL   Zucker

Normale Zubereitung

  • Die Nudeln in kochendem Wasser etwa vier Minuten (oder nach Packungsvorschrift) garen. Abgießen, mit kaltem Wasser kurz abspülen und gründlich abtropfen lassen.
    Die Sojabohnensprossen waschen. Die Frühlingszwiebeln putzen, der Länge nach halbieren, waschen und in etwa drei Zentimeter lange Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Schinken würfeln.
    Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch und den Schinken darin bei mittlerer Hitze etwa eine Minute anbraten. Die abgetropften Nudeln hinzugeben, gut untermischen und eine weitere Minute braten lassen.
    Die Sojabohnensprossen, die Frühlingszwiebeln, die Fischsauce, die Austernsauce und den Zucker hinzufügen, alles sorgfältig vermischen und nur so lange garen, bis die Zutaten heiß sind. Die Sojabohnensprossen sollen noch knackig sein. Dann sofort servieren.


Zubereitung: ca. 20 Minuten
Pro Portion: ca. 400 kcal

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 Zubereitung in 20 Minuten
 

Pro Portion etwa
400 kcal
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Eiernudeln mir Sojabohnensprossen wurde bereits 1753 Mal nachgekocht!

 

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