Eier-Kartoffel-Aufstrich

Zutaten für Portion(en)

4 Stk. Eier
1 EL Essig
2 TL Senf
1 TL Mayonnaise
2 EL Joghurt
1 Prise(n) Salz
1 Stk. Zwiebel
500 g Kartoffeln
2 Stk. Essiggurken
(alternativ: Kapern)

Zubereitung von Eier-Kartoffel-Aufstrich

Die hartgekochten Eier halbieren, den Dotter mit Essig, Senf, Mayonnaise und Joghurt vermischen. Eiweiß klein würfeln, gekochte Kartoffel in Scheiben schneiden, und alles mit den gewürfelten Zwiebeln vermischen. Je nach Geschmack kann man klein gewürfelte Essiggurken dazumischen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)

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