Eier in Senfsoße
Zutaten für
Zubereitung von Eier in Senfsoße
Die Eier 6-8 Minuten kochen. Die Senfgurken in einem Sieb abtropfen lassen, die Flüssigkeit dabei auffangen. Das Fett schmelzen, Mehl zugeben und unter Rühren anschwitzen. Senf unterrühren und anschwitzen. Die Brühe und 125 ml Gurkensud zugießen, unter Rühren aufkochen lassen. Die Sahne zugießen. Die Soße 10 Minuten bei milder Hitze kochen lassen. Die Eier kalt abschrecken, pellen, halbieren und zugedeckt beiseitestellen. Die Gurken würfeln, in die Soße geben und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Die Eier mit Soße anrichten, mit Schnittlauch bestreuen.
Anmerkung und Kochtipps für Eier in Senfsoße
Dazu Kartoffelpüree reichen.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 20 Minute(n)
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