Eier in Paprika-Sauce mit Reis

Zutaten für Portion(en)

1 Hand voll Basilikum
4 mittlere Paprikaschote, rot
2 mittlere Knoblauchzehen
4 TL Kapern
8 mittlere Eier
400 ml Instant-Gemüsebrühe
250 g Reis
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 Schuss Essig

Zubereitung von Eier in Paprika-Sauce mit Reis

Paprika in kleine Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken.

Beides in Gemüsebrühe garen. Kapern dazugeben. Alles pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.

Reis nach Anweisung garen.

Eier kochen, pellen, der Länge nach halbieren. Basilikum klein hacken und über die Sauce geben.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 35 Minute(n)

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elenes1

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