Ei mit Erbsen, Champignons und Senf

Zutaten für Portion(en)

8 mittlere Eier
100 g Champignons
50 g TK-Erbsen
1 Bund Schnittlauch
6 EL Salatmayonnaise
1 EL Senf, körnig
2 Prise(n) Salz
2 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung von Ei mit Erbsen, Champignons und Senf

Eier anstechen, in kochendes Wasser legen und 9 min. kochen. Abgießen, abschrecken und pellen. Auskühlen lassen, grob hacken. Champignons putzen und fein schneiden. TK-Erbsen in kochendes Salzwasser geben und 1 min. kochen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Alles mit Salatmayonnaise und körnigem Senf mischen. Gehackte Eier unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 15 Minute(n)
Pro Portion etwa 385 kcal 33 g F 5 g KH 17 g E

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