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Cannelloni mit Ricotta | Pasta & Nudeln Rezept auf Kochrezepte.de von biene_106

 


Cannelloni mit Ricotta | Pasta & Nudeln

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Zutaten für Portion(en) 
1 Packung(en)   Cannelloni
50 g   Tomaten, getrocknet
50 g   Oliven, schwarz
100 g   TK-Blattspinat
1 Zehe(n)   Knoblauch
1 Stk.   Zwiebel
250 g   Ricotta
1 Prise(n)   Salz
1 Prise(n)   Pfeffer
50 g   Butter, flüssig
100 g   Parmesan
250 ml   Sahne
1 Stk.   Ei
1 Spritzer   Weißwein
2 EL   Sonnenblumenkerne

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Einfache Zubereitung

  • Cannelloni in Salzwasser bissfest kochen. Spinat auftauen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Fein gewürfelt in wenig Butter glasig dünsten. Das Konservierungsöl der Oliven und der Trockentomaten abtropfen lassen, beides grob hacken. Spinat ausdrücken und kleinschneiden. Alles zu den Zwiebeln geben und 2 Minuten andünsten. Dann die Mischung leicht abkühlen lassen. Jetzt mit Ricotta mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Cannelloni mit Hilfe eines Spritzbeutels füllen. Auflaufform mit Butter ausstreichen, darauf die gefüllten Nudeln verteilen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Sahne in einem Töpfchen bei schwacher Hitze um einen Drittel reduzieren, leicht abkühlen lassen. Ei, Parmesankäse und Wein damit verrühren. Die Soße über die Cannelloni gießen und mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Bei 200 Grad im Ofen 15-20 Minuten goldbraun gratinieren.


Denken Sie daran, dass die Zutaten für die Füllung schon einen intensiven Eigengeschmack haben. Gewürze sind deshalb kaum erforderlich. Cannelloni nicht zu weich kochen, da sie noch überbacken werden.

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 Zubereitung in 45 Minuten
 

Cannelloni mit Ricotta wurde bereits 2360 Mal nachgekocht!

 

biene_106




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