Bruschetta mit Tomaten-Joghurt

Zutaten für Portion(en)

600 g Tomaten
1 Stk. Zwiebel
1 Bund Schnittlauch
350 g Naturjoghurt
1 Prise(n) Zucker
2 Prise(n) Salz
2 Prise(n) Cayennepfeffer
2 Spritzer Zitronensaft
4 Scheibe(n) Roggenbrot
1 Zehe(n) Knoblauch

Zubereitung von Bruschetta mit Tomaten-Joghurt

Tomaten halbieren, Kerngehäuse entfernen, Fruchtfleisch in grobe Würfel schneiden. Gewaschenen Schnittlauch in Röllchen schneiden. Gepellte Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden. Joghurt mit allen Zutaten vermischen. Von Tomaten und Schnittlauch die Hälfte übriglassen. Roggenbrotscheiben leicht rösten und mit Knoblauch einreiben. Die Brotscheiben werden mit reichlich Joghurt bestrichen und mit Tomatenwürfeln und Schnittlauch belegt.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)

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