Brotsalat

Zubereitung von Brotsalat

Das Brot in 2x2 cm große Würfel schneiden. Knoblauch klein hacken. Die Brotwürfel in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl einige Minuten rösten, zum Schluss Knoblauch zugeben. Die Tomaten waschen, achteln und entkernen. Die Kräuter und Kapern grob hacken. Alles mit den Brotwürfeln mischen. Restliches Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren, über den Brotsalat gießen und alles gut vermengen. Den Brotsalat vor dem Servieren ein bis zwei Stunden ziehen lassen.

Dieser Salat gehört zu den Klassikern aus der italienischen Landküche. Ganz wichtig, damit er wirklich gut schmeckt: Sie brauchen sonnengereifte rote Tomaten.