Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen schneiden. Brokkoliröschen mit wenig Wasser und mit geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten dünsten. Broccoli abkühlen lassen. Tomaten waschen und halbieren. Pecorino-Käse dünn hobeln.
Für das Dressing Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, Zwiebel würfeln, Knoblauch durchpressen und mit Senf, Essig, Salz, Pfeffer, Keimöl und Kräutern verrühren. Pikant abschmecken.
Brokkoli und Tomaten in eine Schüssel geben, mit dem Dressing vermischen und Käsespäne darübergeben.
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