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Brokkoli-Gemüse

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Zutaten für 6 Personen

800 g Brokkoli
1 l Gemüsebrühe
3 EL Weißweinessig
1 EL Balsamessig
1 EL Dijonsenf
2 EL Rapsöl
2 mittlere Schalotten, gehackt
1 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Salz

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Zubereitung

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1

Fertig

Brokkoli in mundgerechte Röschen schneiden. Geschälten Stiel würfeln und das Ganze in Gemüsebrühe bissfest garen. Dressingzutaten mit 8 EL Brokkolisud verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Brokkoli unterheben und über Nacht marinieren.

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