Blumenkohl überbacken

Zubereitung von Blumenkohl überbacken

Tomaten abtropfen lassen und vierteln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin anschwitzen und die Tomaten zugeben. Mit den Gewürzen und dem Basilikum abschmecken. Bei milder Hitze im offenen Topf etwa 30 Minuten köcheln lassen.

Die Blätter des Blumenkohls entfernen und den Strunk herausschneiden. Den Kopf in Röschen teilen, waschen und in ¼ Liter Wasser 10 Minuten garen. Die reifen Tomaten überbrühen, häuten, vierteln und entkernen. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Tomatensoße in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Die Tomatenviertel entlang dem Rand einschichten, den Blumenkohl in der Mitte verteilen. Mit Salz und Muskatnuss würzen. Den Parmesan mit den Semmelbröseln mischen und über den Auflauf streuen, die Butter in Flöckchen darauf verteilen. Den Blumenkohl im Ofen (Umluft: 180°C/Gas: Stufe 3-4) in etwa 30 Minuten goldbraun überbacken.