Blumenkohl mit Kartoffeln Indische Art

Zutaten für Portion(en)

1 Stk. Blumenkohl
400 g Kartoffeln
1 l Bratfett
3 große Zwiebeln
4 EL Öl
1 EL Korianderpulver
1 TL Kurkumapulver
1 Msp Chilipulver
1 TL Garam Masala
1 Msp Salz
3 EL Wasser

Zubereitung von Blumenkohl mit Kartoffeln Indische Art

Die Fritteuse mit Bratöl füllen und auf 180 °C vorheizen.

Blumenkohl waschen und in große Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und der Länge nach in Spalten schneiden. Gemüse in der Fritteuse goldgelb frittieren.

Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin leicht anrösten. Nacheinander Koriander, Kurkuma, Garam-Masala sowie Salz hinzufügen und alles gut vermischen.

Den fritierten Blumenkohl und die Kartoffeln zur Gewürzmischung geben. Wenn nötig, etwas Wasser dazugeben und das Ganze kurz weiterrösten. Zum Schluss die gehackten Korianderblätter auf das Gemüse streuen.

Anmerkung und Kochtipps für Blumenkohl mit Kartoffeln Indische Art

Als Beilage eignet sich das typisch indische Fladenbrot.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)
Pro Portion etwa 570 kcal

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