Blattsalat mit Räucherlachs

Zubereitung von Blattsalat mit Räucherlachs

Den Salat putzen, waschen, in Stücke zupfen. Die Gurke waschen, ohne Kerngehäuse in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Eier hartkochen, pellen und grob hacken. Den Räucherlachs in Streifen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und behutsam vermischen. Die Sahne und Sahnemeeretich verrühren, mit Balsamico, Honig, Salz und Pfeffer aus der Mühle kräftig würzen. Nun den Schnittlauch waschen, in kleine Röllchen schneiden, unter das Dressing ziehen und den Salat damit verfeinern. Den fertigen Salat nur kurze Zeit ziehen lassen, nochmals abschmecken, garnieren und fix servieren.

Passt gut als Vorspeise, aber auch zur Pasta oder zu Reis.

Guten Appetit!