Blattsalat mit Pflaumen-Zimt-Soße

Zubereitung von Blattsalat mit Pflaumen-Zimt-Soße

Blattsalat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Pflaumen fein hacken. Gehackte Pflaumen, Asia-Soße, 7 EL Wasser, Rapsöl und Zimt verrühren. Soße mit wenig Salz abschmecken und unter den Blattsalat heben. Die Scheiben Bündner Fleisch zusammen mit dem Salat dekorativ auf Portionstellern anrichten. Pistazien grob hacken, mit etwas Salz und Pfeffer unter den Frischkäse heben. Mit 2 Teelöffeln kleine Käsenocken formen, auf den Salat geben und sofort servieren.

Tipp: Für kleine Portionen und optimale frische Zimtstangen in einer Gewürzmühle kaufen und selbst mahlen. Wer das aromatische Gewürz gern löffelweise verwendet , wählt am besten bereits gemahlenen Zimt. Das freigesetzte ätherische Öl entspannt , wenn man es tief einatmet. Deshalb ruhig einmal am Pulver schnuppern und den Duft wirken lassen.