Basilikum-Tomaten
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Tomaten kurz in kochendem Wasser blanchieren, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und fein würfeln. In einem Sieb mit 1 Prise Salz bestreuen. 15 Min. abtropfen lassen. Basilikum bis auf einige Blätter in feine Streifen schneiden. Mit Knoblauch, Essig und Öl unter die Tomaten mischen, mit Pfeffer würzen.