Die in Stücke gebrochenen Bandnudeln in einem Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen. Den Blattspinat in einem Topf bei schwacher Hitze auftauen lassen. Die Walnüsse in einer fettfreien Pfanne kurz rösten.
Butter erhitzen und die Semmelbrösel darin bräunen lassen. Den Spinat, die Walnüsse und die abgetropften Nudeln zugeben, alles gut miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt servieren.
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