Bananensuppe

Zubereitung von Bananensuppe

Zwiebelwürfel in 1 EL heißer Butter glasigdünsten. Die in Scheiben geschnittenen Bananen zugeben und so lange dämpfen bis eine breiige Masse ensteht. Nach und nach die heiße Milch zugießen und unter ständigem Rühren 5 Minuten köcheln lassen. Stärke in wenig Wasser anrühren und die Suppe damit binden. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken. Tomate häuten und würfeln. Suppe in Suppentassen füllen, in jede Tasse ein Stückchen Butter geben und mit einigen Tomatenwürfeln und gehackter Petersilie garnieren. Heiß servieren.