Bananenmuffins mit getrockneten Äpfeln und Aprikosen

Zutaten für 12 Portion(en)

30 g Butter
125 ml Milch
1 mittlere Banane
15 g Apfelringe
30 g Aprikosenkonfitüre
75 g Weizenmehl
60 g Vollkornmehl
2 EL Backpulver
60 g Zucker
1 Packung(en) Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
1 Stk. Ei

Zubereitung von Bananenmuffins mit getrockneten Äpfeln und Aprikosen

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Butter schmelzen und wieder abkühlen lassen. Banane in Scheiben schneiden, Trockenobst in kleine Stücke schneiden.

Beide Mehlsorten mit dem Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz mischen. Ei, flüssige Butter und warme Milch unterrühren. Vorsichtig Bananenscheiben und Trockenobststücke unterheben.

Den Teig auf vier beschichtete Backförmchen für Muffins verteilen. Für 8 bis 10 Minuten in den Ofen schieben.

Anmerkung und Kochtipps für Bananenmuffins mit getrockneten Äpfeln und Aprikosen

Schmeckt auch sehr gut mit getrockneten Pflaumen!!!

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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