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Baguette mit Ratatouille | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von Cannon

 


Baguette mit Ratatouille | Gemüse

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Zutaten für Portion(en) 
1 kleine(r)   Auberginen
1 mittlere(s,r)   Zucchini
1 mittlere(s,r)   Zwiebel
1 Zehe(n)   Knoblauch
3 EL   Öl
1 Prise(n)   Kräuter der Provence
2 Prise(n)   Salz
2 Prise(n)   Pfeffer
3 EL   Tomatenstücke
150 g   Fetakäse
4 Stk.   Baguettebrötchen
1 mittlere(s,r)   Paprikaschote, rot
1 mittlere(s,r)   Paprikaschote, grün

Einfache Zubereitung

  • Aubergine und Zucchini waschen, putzen, klein würfeln. Die Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen, ebenfalls klein würfeln. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen, fein würfeln. Beides mit dem Gemüse in einer Pfanne in 3 EL Öl anbraten.Mit Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer würzen. 3 EL stückige Tomaten aus der Dose unterrühren, gut einkochen lassen. Ratatouille abkühlen lassen.

    150 g Feta in Würfel teilen, untermischen. Baguette-Brötchen längs in 3 gleich dicke Scheiben schneiden. Auf die beiden unteren Ratatouille verteilen, mit oberster Scheibe bedecken. Eventuell mit Kräutern garnieren.
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 Zubereitung in 15 Minuten
 

Baguette mit Ratatouille wurde bereits 1499 Mal nachgekocht!

 

Cannon




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