Axels Salat

Zubereitung von Axels Salat

Gurken waschen, vierteln und klein schneiden. Tomaten halbieren und in Scheiben schneiden. Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden und die beiden Zwiebeln fein würfeln. Den Feta bis zur Hälfte abgießen. Gurken in eine große Schüssel geben, salzen, pfeffern und durchmischen. Knoblauch gepresst zugeben.

Tomaten ebenfalls zugeben. Den, bis zur Hälfte abgegossenen Fetakäse mit dem Rest des Öls untermischen (gibt den guten Geschmack) und alles gut vermischen. Nun noch nach Geschmack mit Essig und Zucker abschmecken. Zum Schluss noch den Schnittlauch einstreuen und nochmals gut umrühren.

Wir nehmen immer sehr viel Knoblauch, ist aber Geschmackssache. Ich habe oben absichtlich keine genauen Angaben für Salz und Pfeffer gemacht. Das muss jeder für sich entscheiden. Auch beim Zucker und Knoblauch kann man natürlich variieren.

Man kann den Salat nach Lust und Laune natürlich um andere Zutaten (Radieschen, Paprika ....) erweitern. Wir lieben aber diese Variante, vor allem im Sommer zum Grillen. Aber auch in der restlichen Jahreszeit machen wir den Salat öfter!