Aioli

Zutaten für Portion(en)

75 g Kartoffeln
1 Prise(n) Salz
4 Zehe(n) Knoblauch
3 Stk. Eigelb
150 ml Öl
50 ml Olivenöl
1 Prise(n) Cayennepfeffer
1 EL Zitronensaft
1 l Salzwasser

Zubereitung von Aioli

Die Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser garen, pellen durch die Kartoffelpresse drücken. Knoblauch pellen und pressen. Aus dem Eigelb, Öl und Olivenöl eine Mayonnaise herstellen. Kartoffeln und Knoblauch mit einem Holzlöffel glatt unterrühren. Mit Salz, Cayennepfeffer und Zitronensaft würzen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)

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Dany-Liam

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