Spinat-Risotto mit Boursin

Zutaten für Portion(en)

2 Tasse(n) Risottoreis
300 g Spinat
150 g Kräuterfrischkäse
200 ml Prosecco
(alternativ: Weißwein)
1 Stk. Zwiebel
4 Tasse(n) Bouillon
3 EL Olivenöl
1 Msp Safran

Zubereitung von Spinat-Risotto mit Boursin

Zwiebel hacken, Spinat waschen und rüsten. Zwiebel mit 3 EL Olivenöl in einer weiten Pfanne 3 Minuten andünsten. Reis dazugeben und 2 Minuten mitdünsten.

Ca. 20 Minuten (je nach Reis) köcheln lassen, immer wieder umrühren. Kurz vor Schluss den frischen Spinat beigeben (den gefrorenen Spinat 10 Minuten vor Schluss beigeben). Wenn der Reis gar ist, den Herd abstellen. Boursin-Kräuterfrischkäse zerbröckeln und mit 1 Msp Safran darunter ziehen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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steinmann

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