Kartoffeln (mehlig kochend) schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Mit dem Geflügelfond und etwas Wasser weich kochen. Bei Bedarf etwas salzen. Anschließend die Butter und die Sahne hinzugeben und mit dem Pürierstab pürieren. Dabei das Currypulver dazugeben. Sollte die Suppe etwas dick werden, mit einem Schuss Milch verdünnen. Abschließend den Safran unterrühren. Auf vorgewärmten Tellern servieren.
Es gibt verschiedene Currypulver, hierbei darauf achten, ein mildes Pulver zu verwenden. Sollte es lieber scharf gewünscht werden, dann kann man es auch leicht mixen. Für einen erotischen Abend zu zweit ideal.
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