Käsescheiben zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Brösel wenden. In einer Stielpfanne in heißem Fett auf beiden Seiten bräunen lassen.
Beilagen: Spaghetti, Tomatensauce, Salate. Als Käse kann man Räucherkäse, Emmentaler ohne Rinde oder Butterkäsesorten verwenden.
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