Griechische Spinattaschen alla Kreuzerder

Zubereitung von Griechische Spinattaschen alla Kreuzerder

Den Blätterteig in 12 cm große Streifen schneiden, auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Den Blattspinat auftauen, gut abtropfen lassen und mit etwas Butter in eine Pfanne geben.

Nun die gewaschenen und kleingeschnittenen Lauchzwiebeln hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und reichlich Dill abschmecken. Nach einiger Zeit von der Herdplatte nehmen und den gewürfelten Schafskäse und den Lachs unterheben.

Die Masse auf die Blätterteigstücke geben und einrollen. Dabei die Ecken gut verschließen, damit die Füllung nicht herausläuft. Die Blätterteigtaschen mit verquirltem Eigelb bestreichen, im Backofen bei 180 bis 200 °C ca. 15 Minuten goldgelb backen.

Nicht nur Vegetarier werden daran ihre Freude haben. Auch geeignet als Vorspeise.