Tomaten, Zucchini und Aubergine putzen und würfeln. Paprika in ca. 1 cm große Stücke zerteilen. Zwiebeln und Knoblauch grob hacken. Olivenöl in eine Pfanne mit hohem Rand geben, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.Das grob gewürfelte Gemüse nach und nach hinzugeben und anbraten. Bei mittlerer Hitze garen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken. Tomatenketchup hinzufügen und mit ein wenig Wasser angießen.
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