Tomaten mit Blumenkohl-Curry-Quark

Zubereitung von Tomaten mit Blumenkohl-Curry-Quark

Von den Tomaten den Deckel abschneiden, aushöhlen und auf vier Teller stellen. Den Deckel zur Seite legen. Blumenkohl in Röschen teilen, Strunk würfeln und im siedenden Wasser etwa 10 Minuten weich garen. Erbsen 5 Minuten vor Garende zugeben und mitköcheln lassen. Abgießen und abtropfen lassen.

Ein paar schöne kleine Blumenkohl-Röschen und Erbsen für die Garnitur zur Seite stellen. Blumenkohl in kleine Stücke schneiden. Curry ohne Fett in einer Bratpfanne leicht rösten. Quark mit dem Gemüse, den fein gehackten Majoranblättchen, Salz und Pfeffer mischen. Die Masse in die Tomaten füllen, Deckel aufsetzen und garnieren.