Möhren-Kartoffel-Auflauf

Zutaten für Portion(en)

400 g Kartoffeln
1 kg Möhren
(alternativ: Schinken)
1 Zehe(n) Knoblauch
1 EL Butter
3 Msp Zucker
100 g Schlagsahne
4 mittlere Eier
50 g Mandelblättchen
2 EL Parmesan

Zubereitung von Möhren-Kartoffel-Auflauf

Kartoffeln garkochen, längs halbieren. Alles kleinschneiden. Knoblauch, Möhren anbraten. Mit 400 ml Wasser löschen, Salz, Zucker zugeben und kurz aufkochen lassen. 10 Minuten zugedeckt garen. Möhren abtropfen, 200 ml Fond auffangen. Alles in die gefettete Auflaufform geben. Fond, Sahne, Ei, Mandeln verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über das Gemüse verteilen. Parmesan darüber. Bei 175 Grad ca. 15 Minuten überbacken.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 40 Minute(n)

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Melyena

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