Überbacken Rezepte

Manche Gerichte werden zum Überbacken oder Gratinieren mit einer Käse- oder Semmelbröselschicht überzogen und kurz bei starker Oberhitze unter den Grill oder in den Backofen überbacken. Sie erhalten dann eine braune Kruste, die besonders aromatisch ist (die sogenannte Maillard-Reaktion, siehe auch Aufläufe). Überbacken werden können Fleisch-, Fisch-, Gemüse-, Kartoffel-, Nudelgerichte und was dem kreativen Geist sonst noch einfällt. Leichte Gerichte und Snacks wie z. B. Baguettes sind schnell vorbereitet und schmecken überbacken doppelt gut. Überbackene Gerichte sind auch besonders praktisch: Ist das Essen erst im Ofen kann man den Tisch dekorieren, sich um die Gäste kümmern oder bereits die Vorspeise einnehmen und ist praktisch stressfrei. Hier finden Sie eine Liste mit Rezepten zum Überbacken.

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1350 Überbacken Rezepte gefunden

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Rezeptname

Wertung

Datum
Hähnchen-Geschnetzeltes mit Apfel und Currysoße
Zuerst Hähnchenbrust Streifen Öl anbraten Salz Pfeffer Curry würzen Auflaufform Äpfel Scheiben mag Apfel Kerngehäuse ausstechen Fleisch verteilen Soße Sahne Tomatenmark...

05.02.2009
Kartoffelauflauf vegetarisch
Möhren Kartoffeln Eier kochen Scheiben Boden Auflaufform auslegen Karottenscheiben darüber Eierscheiben Zwiebel Knoblauch Butter glasig dünsten Milch ablöschen würzen Hälfte...

11.10.2009
Champignon-Schnitzel, überbacken
Putenschnitzel Salz Pfeffer würzen Mehl Butter Öl Pfanne Schnitzel Seite Minuten braten gefettete Auflaufformm Bratenfett Zwiebelwürfel glasig dünsten zufügen...

25.01.2010
Gratinierte Kartoffeln mit Tomate und Mozzarella
Kartoffeln Pellkartoffeln kochen Ofen °C vorheizen schälen Scheiben Tomaten Mozzarella Auflaufform fetten Schicht einlegen salzen pfeffern drauflegen Vorgang...

16.05.2009
Mediterraner Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf
Reue schlemmen! Salzwasser gekochten Kartoffeln zerdrücken Scheibchen gelassen Zwiebel Knoblauch Pfanne glasig dünsten Sauerkraut geriebenen Apfel Tomaten zerstückelt...

11.01.2010
Schweinefilet überbacken
Schweinefilet Scheiben Seite anbraten Auflaufform Olivenöl bestreichen geschnittenen Tomaten Form Salz Pfeffer würzen Basilikum belegen Filet Pfanne nehmen salzen pfeffern...

19.02.2002
Überbackenes Schweinefilet
Schweinefilet allen Sehnen Häuten befreien Scheiben Öl Pfanne Seiten anbraten Pfeffer Salz Paprika würzen Fleisch nehmen niedrige Auflaufform ofenfeste Mehl heißen Fett...

11.10.2009
Schnelle Lasagne
Hackfleisch Pfanne heißem Öl krümelig anbraten Zwiebel Knoblauchzehe würfeln Minuten Tomaten Dose köcheln Salz Pfeffer Basilikum würzen Auflaufform Lasagneplatten auslegen...

26.11.2008
Pizzabrötchen (ideal für Kinder)
Backofen °C Umluft vorheizen Backblech Backpapier auslegen Brötchen Rolle nehmen doppelte Größe auswalzen Pizzasoße bestreichen Thunfisch darüberbröckeln Emmentaler...

10.01.2009
Gratiniertes Lachsfilet mit Senfrahm-Soße
TK Lachs auftauen Fischfilets kaltem Wasser abbrausen Küchenpapier sorgfältig abtupfen ausgepressten Saft Zitrone beträufeln flache Auflaufform einfetten Lachsfilets...

05.01.2009
Zwiebelkuchen
Teig Quark Mehl Ei Salz Öl Milch Backpulver glatten kneten gefettetes Backbleck ausrollen Zwiebeln Scheiben Schinken würfeln Käse reiben Belag gedünsteten abgekühlten...

26.04.2008
Blechpizza
Mehl Schüssel Trockenhefe Salz Zucker Ei lauwarme Milch zerlassene Butter Knethaken verrühren weichen klebrigen Teig durchkneten Backblechgröße ausrollen zugeschnittenes...

24.02.2009
Schupfnudelauflauf
Schupfnudeln Packung nehmen vorsichtig voneinander trennen Hälfte Boden gefetteten Auflaufform bedecken Zwiebeln Brötchen Wasser einweichen ausdrücken Hackfleisch Eiern...

14.08.2009
Hackbällchen-Nudel-Auflauf
Ungekochte Nudeln Brokkoli Auflaufform Hackfleisch Salz Pfeffer würzen Bällchen formen Form Fix Liter Wasser einrühren aufkochen Gleichmäßig Nudelmasse Käse bestreuen Minuten...

24.09.2009
Überbackene Auberginen
Auberginen Öl braten Knoblauch würfeln mitbraten Pellkartoffeln Scheiben gefetteten Auflaufform auslegen geschnittenen Tomaten Kartoffeln schichten Pfeffer Basilikum würzen...

23.02.2009
Raclette – Auswahlzutaten
Einleitung Kartoffeln kräftig fließend Wasser bürsten Schale kochen mag essen pellen Raclette Gerät vorheizen Schüssel warm halten Pfeffermühle Salz extra Tisch Käse selber...

24.12.2008
Schweinemedaillons mit Camembert
Camembert Tomaten Scheiben Medaillons belegen Schinken umwickeln Umwickelte Auflaufform Tomatenscheiben darauflegen Sahne Wasser Kräuter Tomatenmark ausgepresste...

01.09.2009
Kartoffel-Brokkoli-Auflauf mit Fischstäbchen
Brokkoliröschen bissfest dünsten Pellkartoffeln schälen Scheiben Tomaten waschen würfeln Kartoffelscheiben gefettete Auflaufform Käse bestreuen Tomatenwürfel Brokkoli...

24.03.2010
Mamas Käse-Sahne-Kartoffeln mit Schinken
Backofen vorheizen E Herd Grad/ Umluft / Gas Stufe Festkochende Kartoffeln schälen Scheiben Milch Sahne aufkochen Kartoffelscheiben kräftig Salz Pfeffer edelsüßem Paprika...

24.03.2010
Hähnchen-Curry-Auflauf
Gelingt Fleisch waschen trockentupfen grosse Würfel Paprika Zwiebeln Streifen Ananasstücke Dose abschütten Knoblauchzehe würfeln hacken Fleischwürfel Öl mittlerer Hitze Pfanne...

19.12.2009