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Leckere & einfache Tuerkei Rezepte auf Kochrezepte.de

 
 
 

 

Tuerkei Rezepte

Wenn man an türkische Rezepte denkt, fällt einem zuerst der Döner ein – der wurde aber in Berlin erfunden. Tatsächlich bieten türkische Rezepte viel mehr Genüsse als nur Fleisch vom Spieß. Türkische Rezepte bzw. die türkische Küche gehört mit der französischen und chinesischen zu den drei größten Küchen der Welt. Kein Wunder, denn türkische Rezepte wie Baklava, Börek, Köfte, Pide, Pilav, Şiş Kebab usw. kennt inzwischen fast jeder und isst sie auch häufig. Auch die Trinkkultur und türkische Rezepte wie türkischer Kaffee und Tee sowie dem Joghurtdrink Ayran und dem Anisschnaps Raki gehören in der Türkei dazu. Hier finden Sie leckere türkische Rezepte.

254 Tuerkei Rezepte gefunden

  • Bild
    Rezeptname
    Bewertung
  • gefuellte-weinblaetter-tuerkei

    Gefüllte Weinblätter (Türkei)

    Die Weinblätter in warmes Wasser legen und die Korinthen 20 Minuten lang ebenfalls in warmem Wasser quellen lassen. Die Zwiebeln fein hacken und in der Hälfte des Olivenöls...

     
  • fladenbrot-mit-sesam

    Fladenbrot mit Sesam

    Das Weizenmehl (Type 550) mit dem Salz in eine Schüssel geben. Die Hefe (42 g) ins lauwarme Wasser bröckeln, darin auflösen und unter das Mehl rühren. Die lauwarme Milch...

     
  • tuerkische-pizza-mit-hackfleisch

    Türkische Pizza mit Hackfleisch

    Für den Teig die Hefe zerkrümeln und mit dem Zucker und 1/4 l lauwarmem Wasser verrühren. Zum Mehl geben, Salz und Öl dazu und alles zu einem glatten geschmeidigen Teig...

     
  • gefuellte-auberginen

    Gefüllte Auberginen

    Die Auberginen waschen, dann schälen, dabei längs immer Streifen lassen (1 cm). Die Aubergine dann in ein Gefäß mit Salzwasser legen, damit sie später beim Braten nicht so...

     
  • feta-schnecken

    Feta-Schnecken

    Die Trockenhefe mit dem Mehl vermischen. Lauwarme Milch, Öl, Eiweiß, Salz und Zucker zufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt 30 Min. an einem warmen Ort gehen...

     
  • sellerie-eintopf

    Sellerie-Eintopf

    Zwiebel und Stiel der Selleri kleinhacken und bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten unter ständigem Rühren anbraten. Möhre schälen und in ca. 0,5 mm große Scheiben schneiden....

     
  • lammruecken-mit-kichererbsenpuerree-und-bohnengemuese

    Lammrücken mit Kichererbsenpürree und Bohnengemüse

    Dose Kichererbsen mit Brühe und 2 Knoblauchzehen im Topf ca. 1 Stunde kochen lassen. (Bei getrockneten Erbsen, sollte man diese 1 Tag vorher in Wasser einlegen.) Das Gemüse...

     
  • boerek

    Börek

    Aus Mehl, Wasser, Hefe, Joghurt und Salz einen Hefeteig herstellen. Auf die Seite stellen und gehen lassen. In einer heißen Pfanne das Rinderhackfleisch scharf anbraten, die...

     
  • lachs-frischkaese-torte

    Lachs-Frischkäse-Torte

    Türkisches Fladenbrot aufschneiden, Oberteil bei 200°C auf der mittleren Schiene im nicht vorgeheizten Ofen aufbacken. Meerrettich-Frischkäse mit Kräutern vermengen und auf...

     
  • joghurtdrink-ayran

    Joghurtdrink Ayran

    Je nach gewünschter Konsistenz den Joghurt mit 1-1,2 Liter kaltem Leitungswasser verrühren. 2,5-3 gestrichene EL Jodsalz dazugeben und abschmecken.

     
  • tuerkische-linsensuppe

    Türkische Linsensuppe

    Die Linsen waschen und mit dem Öl anschwitzen, das klein geschnittene Gemüse hinzufügen und kurz mit schwitzen lassen. Mit Wasser auffüllen und die Zitronenscheibe mit...

     
  • tuerkische-pizza

    Türkische Pizza

    Hefe mit 250 ml lauwarmem Wasser verrühren. Mit Mehl und 1 TL Salz glatt verkneten. Teig zugedeckt 45 Minuten gehen lassen. Tomaten einritzen, überbrühen, häuten, entkernen,...

     
  • mini-doener

    Mini-Döner

    Fleisch in dünne Streifen schneiden und mit Öl, Oregano, Chili und Kümmel vermengen. Joghurt mit Salz, Pfeffer und wenn man mag mit Knoblauchpulver mischen. Das Fleisch in...

     
  • auberginen-nach-tuerkischer-art

    Auberginen nach türkischer Art

    Die Auberginen ungeschält in den Grill oder Backofen schieben und so lange backen, bis sie weich ist. Die Haut darf dabei braun bis schwarz werden. Die Haut unter fließendem...

     
  • einfacher-kartoffelsalat

    Einfacher Kartoffelsalat

    Kartoffeln und Möhren in leicht gesalzenem Wasser weich garen. Sobald diese gar sind, im kalten Wasser abkühlen lassen. Die Schalen entfernen und beide Zutaten mit einer...

     
  • cig-koefte

    Cig Köfte

    Bulgur in eine große Schüssel geben und das Olivenöl darauf verteilen. Anschließend den Saft der geschälten Tomaten hineinschütten und ca. 30 Minuten einweichen. Die...

     
  • tuerkische-pizza-lahmacun-in-30-minuten-fuer-8-portionen

    Türkische Pizza (Lahmacun) in 30 Minuten für 8 Portionen

    Aus den Zutaten für den Hefeteig einen Teig herstellen (er muss sich ohrläppchenweich anfühlen), Teig ½ Stunde gehen lassen. Aus den Zutagen für den Hackfleischteig einen...

     
  • kisir-tuerkischer-bulgur-salat

    Kisir – Türkischer Bulgur-Salat

    Den Bulgur in einer Schüssel mit 100 ml kochendem Wasser übergießen und eine Stunde ziehen lassen bis er gar ist. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in kleine Würfel...

     
  • tuerkisches-fladenbrot-pide

    Türkisches Fladenbrot Pide

    Mehl, Salz, Olivenöl, Zucker, Wasser und Hefe zu einem sehr weichen Hefeteig verarbeiten und ca. 8 Minuten kneten. In einer leicht geölten Schüssel ca. 1,5 Stunden gehen...

     
  • pide-mit-sojabolognese-feta-und-lauch

    Pide mit Sojabolognese, Feta und Lauch

    1. Hefe zerbröckeln, Zucker und Milch zugeben und ca. 30 Min. gehenlassen. 300 g Mehl zugeben und vermischen. Salz und Olivenöl einarbeiten und ca. 10 Min gehenlassen....

     
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