Pralinen-Creme-Torte

Zubereitung von Pralinen-Creme-Torte

Sahne erwärmen. 400 g Schokolade grob hacken und darin schmelzen. In 2 Schüsseln füllen und ca. 2 Stunden kalt stellen. Milch erhitzen. 100 g Schokolade grob hacken, in der Milch schmelzen, abkühlen lassen. Butter und Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Stärke, Mehl, 1 EL Kakao und Backpulver mischen. Abwechselnd mit er Schoko-Milch unterrühren.

Teig in eine gefettete Springform, 20 cm Durchmesser, füllen, glatt streichen. Im heißen Backofen bei 175°C, Umluft: 150°C ca. 1 1/4 Stunden backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Schokoladenboden 3-mal waagerecht durchschneiden und mit Kirschwasser beträufeln. Schoko-Creme mit den Schneebesen des Handrührgerätes kurz aufschlagen.

1 Hälfte Creme in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. Unteren Boden mit 1/4 der übrigen Creme bestreichen. Zweiten Boden darauf setzen. Konfitüre erwärmen, glatt rühren und darauf streichen. Oberen Boden darauf legen und mit 1/4 Creme bestreichen Deckel darauf setzen. Tortenrand, ohne Oberfläche, mit übriger Creme bestreichen. Creme aus dem Spritzbeutel als Schoko-Tupfen auf die Oberfläche spritzen. Torte ca. 1 Stunde kalt stellen.

50 g Schokolade über einen warmen Wasserbad schmelzen. In den Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und kreuz und quer über die Torte träufeln. Mit 1 EL Kakao bestäuben.