Loading...Original Karlsbader Oblatentorte
Zutaten für 10 Personen
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Zubereitung
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1100 g Kuvertüre (70% Kakaogehalt) vorsichtig im Wasserbad erwärmen, auf 32 °C abkühlen und die Karlsbader Oblaten auf beiden Seiten mit Pinsel oder Roller mit der Kuvertüre überziehen. Trocknen lassen.
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, 100 g erweichte Kuvertüre (55% Kakaogehalt) untermischen und dann mit den Eigelben aufschlagen. Zum Schluss die gerösteten und geriebenen Haselnüsse unterheben. Die Creme auf die Oblaten schichtweise auftragen, oben und auf der Seite damit abdecken. Ca. 1 Stunde in der Kühlung anziehen lassen. Sacherglasur lt. Beschreibung erwärmen und dir Torte damit überziehen.
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