Mandarinen Kuchen auf dem Blech

Zubereitung von Mandarinen Kuchen auf dem Blech

Für den Boden 4 Eier, 250 g Zucker, ein Päckchen Vanillinzucker schaumig schlagen. 80 ml Öl und 130 ml Mineralwasser unterrühren.

300 g Mehl und Backpulver vermischen, eßlöffelweise unterheben. Auf dem Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 175 °C auf mittlere Schiene ca. 20 Minuten backen, abkühlen lassen

Mandarinen abtropfen lassen, Sahne steif schlagen und mit 2 Päckchen Vanillezucker verrühren. Quark mit 50 g Zucker unter die Sahne heben.

Mandarinen vorsichtig unter die Masse geben, ein paar Mandarinen übrig lassen ca. 10 Stück Den Kuchen damit am Schluss belegen.