Den Boden vorsichtig durchschneiden, so dass oben ein dünner und unten ein dicker Boden entsteht. Den dünnen Boden zerbröseln. Sahne kuppelartig auf den dicken Boden häufen, Biskuitbrösel darauf verteilen, andrücken. Etwa 3 Stunden kalt stellen, mit Puderzucker bestäuben.