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Köstliche Maracuja-Flocken-Torte | Früchte Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Köstliche Maracuja-Flocken-Torte | Früchte

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Zutaten für Portion(en) 
3 Stk.   Eier Größe M
150 g   Zucker
1 Packung(en)   Vanillezucker
75 g   Mehl
50 g   Speisestärke
1 TL   Backpulver
8 Blatt   weiße Gelatine
2 Dose(n)   (je 314 ml) Mandarin-Orangen
500 ml   Maracujanektar  

(alternativ: Maracujasaft)
400 g   Schlagsahne
2 TL   Puderzucker
1 mittlere(s,r)   Springform (26 cm Durchmesser)

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Raffinierte Zubereitung

  • 1
    Die Eier trennen, Eiweiß und 3 EL Wasser steif schlagen. 100 g Zucker und Vanillezucker einrühren. Eigelb unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, unterheben.
  • 2
    In die am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. Im heißen Backofen (E-Herd) bei 175 Grad Celsius 25 - 30 Minuten backen. Auskühlen.
  • 3
    Gelatine einweichen. Mandarinen abtropfen lassen. Maracujanektar oder -saft mit 50 g Zucker verrühren und etwas erwärmen. Gelatine ausdrücken und im Saft auflösen, dann kalt stellen, bis der Saft zu gelieren beginnt.
  • 4
    Schlagsahne steif schlagen. Dann 2/3 des gelierten Saftes unter die Sahne rühren. Mandarinen unterheben. Rest Saft als "Schlieren" unter die Sahne ziehen.
  • 5
    Den Boden vorsichtig durchschneiden, so dass oben ein dünner und unten ein dicker Boden entsteht. Den dünnen Boden zerbröseln. Sahne kuppelartig auf den dicken Boden häufen, Biskuitbrösel darauf verteilen, andrücken. Etwa 3 Stunden kalt stellen, mit Puderzucker bestäuben.
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 Zubereitung in 75 Minuten
 

Pro Portion etwa
270 kcal
13g Fett
33g Kohlenhydrate
5g Eiweiß

Köstliche Maracuja-Flocken-Torte wurde bereits 193 Mal nachgekocht!

 

ilska

Chefkoch
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