Karottentorte

Zutaten für 12 Portion(en)

170 g Puderzucker
40 g Kristallzucker
6 Stk. Eidotter
6 Stk. Eiweiß
210 g Karotten
210 g Walnüsse
100 g Mehl
8 g Backpulver
100 g Marzipanrohmasse
3 Spritzer Lebensmittelfarben
400 g Sacherglasur
60 g Aprikosenmarmelade

Zubereitung von Karottentorte

Puderzucker mit Eidotter schaumig rühren, dann geriebene Karotten, gehackte Nüsse und das mit Backpulver versiebte Mehl einschlagen. Eiweiß mit Zucker steif schlagen, unterheben.

Bei 170 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 65 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Nach dem Auskühlen dünn mit Marmelade bestreichen und mit der Sacherglasur übergießen.

Marzipanrohmasse rot und grün färben, daraus kleine Karotten formen und die Torte damit verzieren.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 40 Minute(n)

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Hagenuss

Fragen, Anregungen und Lob

ein sehr gutes Rezept! super gelungen! Lg Martina

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von Hagenuss

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