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Himmlische Aprikosen-Brombeer-Torte | Torte Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Himmlische Aprikosen-Brombeer-Torte | Torte

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Zutaten für Portion(en) 
1 große(r)   Obstbodenform (28 cm Durchmesser)
250 g   Vollkornmehl
150 g   gemahlene Mandeln
1 Prise(n)   Salz
2 Stk.   Eier Größe M
1 Packung(en)   Finesse Geriebene Zitronenschale
5 EL   Honig
175 große(r)   Butter, kalt  

(alternativ: Margarine)

1 Dose(n)   Aprikosen (425 ml)
100 g   frische Brombeeren
1 Blatt   weiße Gelatine
1 mittlere(s,r)   Zitrone; Saft
200 g   Schlagsahne
2 EL   Zucker
1 Packung(en)   gezuckerter klarer Tortenguss
1 TL   Fett und Paniermehl für die Form sowie Klarsichtfolie

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Raffinierte Zubereitung

  • 1
    Für den Teig Mehl, gemahlene Mandeln, Salz, Eier, Finesse Geriebene Zitronenschale, Honig und kalte Butter in Flöckchen zu einem glatten Teig verkneten.
  • 2
    Die Obstkuchenform fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Mürbeteig zwischen Klarsichtfolie zu einem ca. 32 cm großen Mürbeteig zwischen der Klarsichtfolie ausrollen und die Form auslegen, einen Rand andrücken.
  • 3
    Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad / Gasherd: Stufe 3) 20 - 25 Minuten backen.
  • 4
    Aprikosen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Frische Brombeeren verlesen. Gelatine mindestens 5 Minuten einweichen, dann ausdrücken und auflösen. Zitronensaft, Gelatine und Sahne verrühren, kühl stellen.
  • 5
    Sobald die Sahne zu gelieren beginnt, steif schlagen, dabei den Zucker unterrühren.
  • 6
    Sahnecreme auf den abgekühlten Boden streichen, die Früchte darauf verteilen. Aprikosensaft mit Wasser auf 250 ml Flüssigkeit auffüllen, Tortenguss-Pulver dann glatt rühren und unter Rühren einmal aufkochen. Eine Minute abkühlen lassen, dann über das Obst verteilen.
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 Zubereitung in 75 Minuten
 

Pro Portion etwa
390 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Himmlische Aprikosen-Brombeer-Torte wurde bereits 101 Mal nachgekocht!

 

ilska




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