Das Mehl in eine Schüssel sieben. Eine Mulde hineindrücken. Die Hefe in Stückchen brechen und zusammen mit dem Zucker und der lauwarmen Milch in die Mulde geben. Mit dem Mehl verkneten.
Die Schüssel mit einem Tuch bedecken und an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen. Dann schlagen, bis er Blasen wirft. Den Teig in Form bringen und backen.
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