Amaretto-Torte
Zutaten für
12
Portion(en)
Zubereitung von Amaretto-Torte
Teig:
1. 4 Eier trennen, Eigelbe mit 4 EL Wasser, Salz, 100 g Honig und Vanillemark schaumig schlagen.
2. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eiweiß steif schlagen. Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver unter die Eiercreme rühren. Eischnee unterheben. Teig in gebutterte Springform streichen. 30 Minuten goldbraun backen.
3. Aus der Form lösen, waagerecht halbieren. Beide Böden mit starkem Espresso beträufeln.
Füllung:
1. Mascarpone und Sauerrahm verrühren. 2 Eier trennen, Eigelbe unterziehen, mit 70 g Honig und Amaretto aromatisieren. Eiweiß steif schlagen, unterheben.
2. Tortenring um den unteren Boden legen. Die Füllung daraufstreichen und den oberen Boden auflegen. Vorsichtig andrücken. Die Torte mindestens 4 Stunden abgedeckt kühlen.
Die Torte vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben. Dann mit Hilfe von Papierstreifen ein Muster aus Puderzucker aufstreuen.
mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 45 Minute(n)
Pro Portion etwa 240 kcal
ilska
