Loading...Amaretto-Kirschtorte mit Mascarponecreme
Zutaten für 16 Personen
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Zubereitung
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1Schokolade fein reiben, Eier trennen. Butter, 80 g Zucker, Salz und 1 Päckchen Vanillezucker cremig rühren. Eigelb einzeln unterrühren. Schokolade, Haselnüsse und Backpulver mischen. Mit Likör unterrühren. Eiweiß steif schalgen und portionsweise unterheben.
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2Die Obstbodenform fetten, erst mit Mehl, dann mit Mandelblättchen ausstreuen. Den Teig einfüllen, Form in den heißen Backofen stellen und dort bei 175°C ca. 30 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen, dann aus der Form stürzen.
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3Magerquark, Mascarpone und 2 Päckchen Vanillezucker cremig aufschlagen. Schlagsahne steif schlagen und unterheben. Die Creme auf den Boden streichen, ca. eine halbe Stunde kalt stellen.
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4Sauerkirschen waschen, trockentupfen, entstielen und entsteinen. Auf die Mascarpone-Quarkcreme häufen. Gusspulver und 1 EL Zucker mischen. Mit Kirschsaft verrühren und unter Rühren kurz aufkochen, über die Kirschen verteilen. Vor dem Servieren die Torte ca. 2 Stunden kalt stellen.
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