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Bruschetta | Herzhaftes Gebäck Rezept auf Kochrezepte.de von biggimimi

 


Bruschetta | Herzhaftes Gebäck

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Foto: biggimimi
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Zutaten für Portion(en) 
1 kg   Tomaten
250 g   Rucola
1 Stk.   Aufback-Baguettes  

(alternativ: Ciabattabrot)

2 Zehe(n)   Knoblauch
100 ml   Olivenöl
1 Schuss   Balsamicoessig
1 EL   Pfeffer
1 EL   Salz

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Einfache Zubereitung

  • Tomaten würfeln und in einer Schüssel mit Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Rucola waschen, nicht zu klein rupfen oder schneiden. Zu den Tomaten geben, vorsichtig untermischen, eventuell nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Baguette in Scheiben schneiden. In einer heißen Pfanne mit Olivenöl goldgelb rösten. Aus der Pfanne nehmen. Knoblauchzehen über eine Seite des Baguettes reiben. Mit der Tomaten-Rucolamasse belegen, auf Tellern anrichten und möglichst warm servieren.


Schmeckt warm und kalt. Geeignet als Vorspeise oder auch als Zwischenmahlzeit. Wird auch gerne abends gegessen, zusammen mit einem Glas Rotwein.

Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von unbekannter Gast:

Ich mache sie genauso , nur bei mir kommt noch eine Zwiebel klein geschnitten mit rein.

Geschrieben von vreni3105:

sehr sehr lecker! Habe für 2 Portionen vorbereitet, wir konnten zu zweit aber 2 Tage davon essen! Machte aber nichts, so konnte die Tomaten-Rucolamasse schön durchziehen und schmeckte den nächsten Tag sogar noch ein bisschen besser. Also auch super zum vorbereiten :)

Geschrieben von unbekannter Gast:

Hallo ich habe mit aus Süditalien das Gewürz für Bruchetta mitgebracht, somt schmeckt es ganz toll.Ich überbacke die Baguettes mit dem Belag. Schmeckt super. Gruß suepperl

Antwort von unbekannter Gast:

Das ist kein Bruscetta!

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 Zubereitung in 20 Minuten
 

Bruschetta wurde bereits 36336 Mal nachgekocht!

 

biggimimi




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