Loading...Bandnudeln mit Pilzragout
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Tomaten überbrühen, häuten entkernen und würfeln. Die Petersilie hacken. Die Pilze putzen, flache Pilze in feine Streifen, Pilze mit Hüten in feine Scheiben schneiden.
In einer beschichteten Pfanne die Petersilie in der Kräuterbutter kurz andünsten. Die Pilze zugeben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Die Tomatenwürfel unterrühren, Brühe und Sahne angießen.
Das Pilzragout offen und sämig einköcheln lassen. Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Das Pilzragout mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln sofort mit dem Pilzragout servieren.
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