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Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Tomaten waschen, entkernen und würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken. Avocados halbieren, Steine entfernen. Fruchtfleisch vorsichtig aus der Schale lösen, in Würfel schneiden.
Avocadoschalen mit einem EL Zitronensaft auspinseln. Avocado- und Tomatenwürfel, Zwiebeln, Knoblauch, Essig und einen EL Zitronensaft mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Minze waschen, abzupfen, grob hacken. Unter den Avocadosalat heben. Salat in die Avocadoschalen füllen. Mit grobem Pfeffer bestreuen. Mit kleinen Holzspießchen anrichten.
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