Die Eier mit der Milch verquirlen, mit Salz und Muskatnuss würzen und die Petersilie dazugeben. Alles in einen Gefrierbeutel geben und im Wasserbad garen.
Fertigen Eierstich in Würfel schneiden und portionsweise einfrieren. Eingefrorener Eierstich hält sich 8 Wochen im Gefrierschrenk.
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