Loading...Überbackene Tomatensuppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zeibeln, Knoblauch und getrocknete Tomaten fein würfeln und in heißem Öl andünsten. Eine Prise Zucker und Tomatenmark zugeben und kurz mitdünsten. Dosentomaten und Gemüsebrühe zufügen und 15 Min. köcheln lassen.
Suppe mit dem Schneidstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Sahne steifschlagen.
Den gerieben Käse darunterheben. Die Suppe in ofenfeste Suppentassen verteilen. Darauf die Sahne-Käsemasse geben und unter dem Ofengrill 3 bis 5 Min. goldbraun gratinieren. Mit Basilikum bestreuen und servieren.
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