Das Wasser mit Butter und Salz aufkochen lassen. Mehl dazugeben und rühren, bis der Teig sich vom Topfboden löst. Etwas abkühlen lassen. Dann nach und nach die Eier dazugeben und gut vermengen. Mit einem Teelöffel kleine Bällchen formen und ins heiße Fett geben. Goldgelb ausbacken.
Sehr gut als Suppeneinlage, aber auch zum anderweitigem Verzehr geeignet.
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