Die Zutaten nach Belieben zerkleinern. In einer großen, tiefen Pfanne die Gemüsebrühe zum Kochen bringen.Alle Zutaten außer dem Koriander hinzufügen, aufkochen und eine Minute köcheln lassen. In eine Suppenterrine füllen, mit dem grob gehacktem Koriandergrün garniert servieren.
Diese Suppe gehört eigentlich unter die Rubrik Zungenbrenner.
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