Rindfleisch waschen, abtrocknen, in Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen, würfeln. Tomaten kurze Zeit in kochendes Wasser legen (nicht kochen lassen), in kaltem Wasser abschrecken, enthäuten, die Stängelansätze herausschneiden, die Tomaten vierteln.
Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden. Margarine erhitzen, das Fleisch unter Wenden schwach darin bräunen lassen. Kurz bevor das Fleisch genügend gebräunt ist, Zwiebeln, Tomaten hinzufügen, kurz mit erhitzen, mit Salz, Pfeffer, Gulaschgewürz, Cayennepfeffer und Kümmel würzen.
Kartoffeln und Wasser hinzufügen, gar schmoren lassen, das Gericht mit Salz abschmecken, mit Petersilie bestreuen.
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